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豆干的選購方法是什么?

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豆干的選購方法是什么?

發布日期:2018-10-25 作者: 點擊:

豆干的選購方法是什么?

1.在商場購買豆干應選擇具有冷藏保鮮設備的副食商場、超市。應選擇有防污染包裝的豆制品,例如經真空壓縮的保鮮膜。

2.對于用真空袋保存的豆干等豆制品,選購時注意查看包裝袋上是否標簽齊全,生產日期盡量選擇與購買日期相近的豆制品。

3.留意真空包裝是否出現漏氣現象或抽取不徹底現象,此類食品保質期會大打折扣,不宜購買。

4.遵循“少量購買、及時食用”的原則,不宜大量囤貨。此外,當天剩下的豆干等豆制品,應用保鮮袋扎緊放置冰箱內盡快吃完,如發現袋內有異味或豆干制品表面發粘,請不要食用。

5.豆干等豆制品的感官鑒別,主要是依據觀察其色澤、組織狀態,嗅聞其氣味和品嘗其滋味來進行的。其中應特別注意其色澤有無改變,手摸有無發粘的感覺以及發粘程度如何,不同品種的豆制品具有本身固有的氣味和滋味,氣味和滋味對鑒別豆制品很重要,一旦豆制品變質,即可通過鼻和嘴感覺到,故在鑒別豆制品時,應有針對性地注意鼻嗅和品嘗,不可一概而論。

適合人群

一般人皆可食用,每餐30克左右。

食用禁忌

豆花等豆制品和蜂蜜都是營養佳品,但這兩種食品卻不能同食。豆腐能清熱散血,下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利,二物同食,易致泄瀉。同時,蜂蜜中的含多種酶類,豆腐中又含有多種礦物質,植物蛋白及有機酸,二者混食易產生不利于人體的生化反應。故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜同食。

  豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素,這些都是對人體不好的物質。對付它們的好方法就是將豆漿煮熟,長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。


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關鍵詞:重慶休閑零食

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