休閑食品批發

聯系我們

企業名稱:重慶味軒州食品有限公司

聯系人:張經理

福建11选5電話:023-49837255

手機:155-23561187

郵箱:184673234@qq.com

網址:sivenav.com

地址:重慶市南川區鳴玉鎮鳴龍路125號

豆制品行業發展現狀怎么樣?

您的當前位置: 首 頁 >> 新聞資訊 >> 常見問題

豆制品行業發展現狀怎么樣?

發布日期:2018-10-25 作者: 點擊:

豆制品行業發展現狀怎么樣?

豆制品我們都知道,是以大豆為原料制作的食品,在市面上也有很多的豆制品,像一些豆干、豆皮、豆卷等等,都深得很多消費者的青睞。而且近幾年,我國豆制品行業也發展的非常迅速,那么豆制品行業發展的現狀是怎么樣呢?

分析我國豆制品行業發展的現狀

近年來,大豆食品新產品在市場上涌現出來,使得我國大豆食品行業的產品結構日趨完善:從直接提供給消費者的各種豆制品,到作為原輔料提供給其它食品行業的豆粉、大豆蛋白等商用產品;從液態豆漿到固態豆漿粉;從豆腐、百頁等傳統生鮮食品,到利樂裝豆漿、休閑豆干等即飲即食類產品,我國大豆食品的種類可謂是豐富多樣。

此外,針對高、中、低端市場的不同需求,使得行業細分化也愈加明顯。如豆漿產品,涵蓋了普通巴氏消毒豆漿,攜帶和飲用均十分方便的瓶裝豆漿和自立袋豆漿,以及更加美觀大方、且可以長途運輸的利樂裝豆漿等。即食、調味類豆制品如休閑豆腐干產品的包裝逐漸多樣化,近兩年還出現了禮盒裝豆腐干產品,而即食素肉(膨化豆制品)由于成本投入較小,并保留了大豆食品的營養價值,在農村等低端市場和在校學生中頗受歡迎。

主要幾類豆制品產品分析

隨著消費者對健康的日益重視以及對大豆營養的逐步了解,豆腐在百姓飲食消費中保持穩定并略有增長。我國規模企業的研發和深加工能力不斷加大,新產品種類不斷豐富,產品附加值也在提升,而不再局限于豆腐單一品種的生產。全國豆腐生產企業分布比較廣泛,南方豆腐企業的發展狀況優于北方。

1、液態豆制品

在以往的發展中,豆漿的生產和消費一直在低層次徘徊,而近年來消費者對奶制品的消費信心指數下降,給豆漿的發展帶來了空間和商機。特別是人們對大豆食品營養價值的不斷認識,使得豆漿行業市場前景十分樂觀。現在我國豆漿產品的口味越來越豐富,新產品、新包裝層出不窮,不少豆漿生產企業都加大了產品的研發和市場開拓的投入,對于豆漿而言,“口感”和“營養”成為其核心的訴求。

2、休閑豆制品

近幾年,休閑豆腐干的產品類型和消費概念逐漸成形,大大拓寬了豆腐干的市場范圍,我國豆腐干的生產量有了明顯的提高。休閑豆腐干已成為我國大豆食品產業發展勢頭良好的產品之一。在我國豆制品品牌企業前50強當中,以休閑豆腐干為主的企業占到了近三分之一。

3、干燥豆制品

腐竹富含營養且口感獨特,該類產品長期以來深受人們的喜愛。目前腐竹產業主要以區域形式發展,其中河南腐竹約占到全國市場的半壁江山。腐竹產品屬于豆制品中的干燥類產品,由于其便于運輸和保存,故銷售半徑大,有利于形成全國性品牌,甚至出口。因此,未來腐竹工業化生產,針對性的選擇合適的大豆品種,選育、種植、開發腐竹專用大豆十分重要。此外,新品研發和市場開拓也是腐竹類產品行業亟待突破的兩大瓶頸。

4、膨化豆制品

以膨化豆制品為原料、大豆素肉為產品概念的新產品近年來不斷推陳出新,正在成為一個新的市場熱點。在某些地區,膨化豆制品已成為當地的優勢產業,如山東城頭鎮,全鎮用于膨化豆制品生產的大豆使用量約35萬噸,并以合作社牽頭在黑龍江省建立了20萬畝非轉基因大豆原料種植基地,目前該鎮已形成了從種植、加工到銷售的完整產業鏈。


本文網址:http://sivenav.com/news/398.html

關鍵詞:重慶休閑零食

最近瀏覽:

  • 在線客服
  • 聯系電話
    18523031088
  • 在線留言
  • 手機網站
  • 在線咨詢
    歡迎給我們留言
    請在此輸入留言內容,我們會盡快與您聯系。
    姓名
    聯系人
    電話
    座機/手機號碼
    郵箱
    郵箱
    地址
    地址