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零食行業銷售額大增,如何把握食品商機?

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零食行業銷售額大增,如何把握食品商機?

發布日期:2019-07-26 作者: 點擊:

重慶休閑零食市場突飛猛進,據統計,零食行業銷售額大增,突破5000億,讓很多的人驚嘆,如今,零食行業市場規模擴大,食品經銷商如何把握食品商機,抓住機會呢?下面就由重慶休閑食品廠家為大家介紹一下吧!

1.情緒價值和功能價值

零食的情緒價值正在凸顯。而且有非常有很多維度可以去挖掘這種價值:治愈型的、懷舊型的、搞怪型的,又或者是賣萌型的等等。按照消費者不同的情緒需求,提供不一樣的產品,觸及不同的人群和市場。 以網紅零食為例,成功背后有的一個重要原因,那就是挖掘粉絲好奇心背后的價值。淡然,在把握在情緒需求的同時,產品品質是同等重要的。只有品質好,才能提升傳播力和復購率。 挖掘零食市場的第二個維度,是功能價值。功能性食品是一個長期的風口,這是毋庸置疑的行業大趨勢。同樣,消費者對零食的功能性也提出需求。相比情緒價值,功能性這一維度的價值還亟待開發。

3.小烘焙品類 

小烘焙類食品已經達到千億級,而且還在持續的增長。在零食+小烘焙這一形式的市場運作中,可以開拓的空間還很大。以酸奶為例,除了消化功能、營養補充外,越來越多人都將酸奶當零食,甚至用它來減肥、代餐。 同時,關于酸奶,還有一個非常重要的點:很多消費者認為酸奶是生活,或者說是情緒的調解劑。

2.肉制品零食

肉制品零食是一個150億的大市場,但產品品類卻很單一。目前,除了火腿腸、牛肉干、豬肉脯,幾乎沒有別的肉類零食可選擇。 想要滿足消費者多元化的需求,更多差異化的肉制品零食有待開發。比如西式發酵肉制品零食、民族風味肉制品零食,海產類肉品零食等。

4.高蛋白零食 

高蛋白的宣稱不僅在食品的品類,在飲料的品類也很受重視。隨著健身風潮的卷起,很多的消費者都積極的地攝入蛋白質,同時他們也傾向于更多高蛋白的飲食。 

以上就是關于零食行業銷售額大增的相關介紹,重慶休閑零食行業規模逐漸擴大,食品商應該抓住這次機遇,發力零食行業,為市場儲備更有價值的產品,布局市場,一戰到底,通過以上內容可以了解到食品商把握食品商機的小分類,希望可以幫助到大家。



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